大空町「しじみポン酢＆しじみの味噌汁」- 北海道お土産レポ！

食べたよ

オホーツクの空の玄関「女満別空港」を擁する大空町。

夏の風物詩でもある「しじみ採り」には全国から多くの人が訪れます。

しじみが育つ「網走湖」は大空町と網走市にまたがる、

面積32.3km、周囲長44km、最大水深16.1m の汽水湖。

そこで獲れるシジミの特徴は、アサリと間違うほどの大きさ。

色・艶が良く、食べごたえある人気食材で、

全国平均の約1.5倍の高値で取引されているそうです。

そんな北海道のしじみの聖地で見つけたお土産が「しじ美」シリーズ

しじ美ポン酢

４倍濃縮されたシジミエキスがふんだんに使用されているとのこと！

では、いただきます！(._.)

はぁ～～、うまい！

シジミのインパクトある風味が全開！

ポン酢自体は、酸味少なめ、
甘味あるタイプで、凝縮されたエキスの旨味が際立ちます。

素材そのものの味というよりかは、

エキスを用いたポン酢全体としての完成度を目指すような、
しっかり調味、加工タイプなので、
それ自体で美味しく、どんなお料理にも合うとおもいます！

ということで、
久々「アレンジグルメ」やっちゃいました！

その１ 大空町 ご当地グルメ 「豚しゃぶ長芋丼」 に しじ美ポン酢

その２ 札幌名物ラーメンサラダ と しじ美ポン酢の融合

レシピなど詳細は別記事でご報告できればと思っています。

しじ美味噌汁

殻付きしじみが5粒入り×５食入り！

お湯を注ぐだけで手軽にお味噌汁が完成。

網走湖の湖底で
7年以上かけて天然のうま味成分を蓄えたしじみ。。

あぁ～尊い。

北海道は冷涼な気候。

成長が遅れてしまう反面、徹底された資源管理によって、
ブリっと大粒で栄養満点のシジミになるという特大メリットが！

熱々ですする味噌汁。
シジミの風味で、頭が冴えて、力がみなぎる感じ。

五臓六腑に染みわたるとはまさにこのことでした。

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