食べたよ
「ラワンぶき」は北海道遺産にも選定されている
日本一おおきなフキ
足寄町の螺湾 (ラワン) 地域に自生し高さ3m、太さが10cm以上になるとか
苗や種は、足寄町以外への持ち出しは厳禁！の貴重なフキ！
北海道では道内各所、
コープをはじめとするスーパーなどで、季節問わず比較的容易にゲットできます。
フキといえばやはりあの独特な味わいがたまりませんよね！
ということで今回は
「天ぷら」＆「煮物」の王道料理で攻めてみました！
ん～凄い！！
シャキシャキ感が別次元！もはやザクザク・ゴリゴリ？
さらに、肉を食べているかのような、
口いっぱいの分厚い食べ応えに悶絶！
爽やかな山の風味が、
鼻をつたわり、頭を抜けてなんとも爽快な気分に。
幸せ～～
最後にじわーっとくる、
肥沃な土壌を思わせる香りの余韻に浸りつつ
日本酒を流し込めば、今日という日に感謝。
「生」のラワンぶきは
足寄町の特産品として6月上旬から7月上旬に収穫されるそうで、
アクが少なく、ミネラルや食物繊維が豊富でポリフェノールも含有。
健康食材としても最高。
ぜひ、若い人にも、
山菜をいっぱい食べてもらいたいなぁ！
ちなみに
今回購入したパッケージに映っているカワイイキャラクター
北海道に昔から伝わるアイヌ伝説上の存在
幸運を呼ぶ神様 “コロポックル”
コロポックルはフキの下に住むと言われているそうですよ！
美味しくて笑顔になるし、
本当に幸運を呼び込む食材かもしれませんね！
JAあしょろ : https://www.jaasyoro.jp/products/dairy.php
その他、近隣のコープ各店