お土産 – 小樽市 小樽かね丁鍛治 ニシン製品各種

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食べたよ

ニシン丼

しっかり味付きで身が柔らかく崩れそうなニシン。お蕎麦にも、丼にも合う。甘露煮だけれどニシンの風味を損なわない良い味付け。常温でかなり保存も効く。何より、のせるだけで手軽に調理できて、美味しかった。

にしん群来巻

小樽産の子持ちニシンを日高昆布で巻き骨まで柔らかく炊いたもの。結構甘く炊いてありつつも、ほんのりピリ辛要素がある。卵がいっぱい詰まっていて、プチプチとはじける。

郡来(くき):: ニシンが産卵の為に押し寄せオスの白子で海面が白く染まる姿

大正6年創業の老舗 今度はにしん切り込みも食べてみたいです。新南樽市場で飯寿司を見つけました

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