食べたよ
特産品のメークイーンをそのままレトルトパックにしたもの。
メークイーンは、細長く、身が黄色、粘り気があるのが特徴で、
煮くずれが少なく、カレーや肉じゃがなどの 煮込み料理にも最適。
大正時代にイギリスからやってきた品種で、
日本で初めて試作された場所が厚沢部町。以来、厚沢部町は発祥の地としても有名。
今でも積極的に栽培が続けられ、夏を迎える直前に、
紫色の花が畑一面を覆う光景は厚沢部町の見所の一つになっています。
さて、そんな元祖メークイーン、
そのままバターや塩などで食べてもよさそうですが、
今回は「ポテサラ」＆「肉みそ掛け」にアレンジしてみました。
どちらもほとんど手間いらずｗｗ。
ポテサラは、
つぶしてキュウリやベーコンを入れ、マヨネーズ、塩コショウで味付けするだけ。
んん！！
これまた旨い！！
ねっとりした身で、上品なジャガイモの甘味が残り続けます。
大衆居酒屋などでは男爵イモを使用したサラサラ系のポテサラも人気ですが、
メークイーン版のねっとりした感じもたまりません！
そして、肉みそ掛け。
こちらも簡単、ひき肉を炒めて、しょうゆみりんなどで適当に味付け、
カタクリ粉でトロミを付けて「もう、ゆでちゃった」にかけるだけ。
もう、できちゃった。
手間がかかると敬遠しがちなジャガイモ料理ですが、
皮も剥いてあるし、ゆでてあるので袋をあければあとはお好きにどうぞ！
そんなこんなで
いい感じにつまみが出来たので、一杯やるのがオッサンのサガ！
合わせたお酒は、
なんと「じゃがいも焼酎 喜多里」
札幌酒精さんが手掛ける、厚沢部町産のメークイーンを使用した焼酎。
芋の香りもほのかで口当たりのやわらかな飲みやすい焼酎です。
いや～、北海道に住んでてよかったひと時でした。
カドウフーズ㈱ 嘉福堂キッチンさん （会社は函館）
HP : https://www.kafukudokitchen.jp/
