食べたよ
オホーツクの空の玄関「女満別空港」を擁する大空町。
夏の風物詩でもある「しじみ採り」には全国から多くの人が訪れます。
しじみが育つ「網走湖」は大空町と網走市にまたがる、
面積32.3km、周囲長44km、最大水深16.1m の汽水湖。
そこで獲れるシジミの特徴は、アサリと間違うほどの大きさ。
色・艶が良く、食べごたえある人気食材で、
全国平均の約1.5倍の高値で取引されているそうです。
そんな北海道のしじみの聖地で見つけたお土産が「しじ美」シリーズ
しじ美ポン酢
4倍濃縮されたシジミエキスがふんだんに使用されているとのこと!
では、いただきます!(._.)
はぁ~~、うまい!
シジミのインパクトある風味が全開!
ポン酢自体は、酸味少なめ、
甘味あるタイプで、凝縮されたエキスの旨味が際立ちます。
素材そのものの味というよりかは、
エキスを用いたポン酢全体としての完成度を目指すような、
しっかり調味、加工タイプなので、
それ自体で美味しく、どんなお料理にも合うとおもいます!
ということで、
久々「アレンジグルメ」やっちゃいました!
その1 大空町 ご当地グルメ 「豚しゃぶ長芋丼」 に しじ美ポン酢
その2 札幌名物ラーメンサラダ と しじ美ポン酢の融合
レシピなど詳細は別記事でご報告できればと思っています。
しじ美味噌汁
殻付きしじみが5粒入り×5食入り!
お湯を注ぐだけで手軽にお味噌汁が完成。
網走湖の湖底で
7年以上かけて天然のうま味成分を蓄えたしじみ。。
あぁ~尊い。
北海道は冷涼な気候。
成長が遅れてしまう反面、徹底された資源管理によって、
ブリっと大粒で栄養満点のシジミになるという特大メリットが!
熱々ですする味噌汁。
シジミの風味で、頭が冴えて、力がみなぎる感じ。
五臓六腑に染みわたるとはまさにこのことでした。
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