食べたよ
オホーツクの空の玄関「女満別空港」を擁する大空町。
夏の風物詩でもある「しじみ採り」には全国から多くの人が訪れます。
![](https://i0.wp.com/food.chudooon.com/wp/wp-content/uploads/2021/09/d1f971567b65c26274c430356439465d.png?resize=389%2C288&ssl=1)
しじみが育つ「網走湖」は大空町と網走市にまたがる、
面積32.3km、周囲長44km、最大水深16.1m の汽水湖。
そこで獲れるシジミの特徴は、アサリと間違うほどの大きさ。
色・艶が良く、食べごたえある人気食材で、
全国平均の約1.5倍の高値で取引されているそうです。
そんな北海道のしじみの聖地で見つけたお土産が「しじ美」シリーズ
しじ美ポン酢
4倍濃縮されたシジミエキスがふんだんに使用されているとのこと!
![](https://i0.wp.com/food.chudooon.com/wp/wp-content/uploads/2021/08/23ea9dec6d4deeabf367e2e32fe676e5.jpg?resize=372%2C209&ssl=1)
では、いただきます!(._.)
はぁ~~、うまい!
シジミのインパクトある風味が全開!
ポン酢自体は、酸味少なめ、
甘味あるタイプで、凝縮されたエキスの旨味が際立ちます。
![](https://i0.wp.com/food.chudooon.com/wp/wp-content/uploads/2021/08/IMG_5900-scaled.jpg?resize=422%2C317&ssl=1)
素材そのものの味というよりかは、
エキスを用いたポン酢全体としての完成度を目指すような、
しっかり調味、加工タイプなので、
それ自体で美味しく、どんなお料理にも合うとおもいます!
ということで、
久々「アレンジグルメ」やっちゃいました!
その1 大空町 ご当地グルメ 「豚しゃぶ長芋丼」 に しじ美ポン酢
![豚しゃぶ長芋丼 - 大空町のご当地グルメ](https://i0.wp.com/food.chudooon.com/wp/wp-content/uploads/2021/08/08d164b2b32a881c484ee3648befa861.jpg?resize=431%2C242&ssl=1)
その2 札幌名物ラーメンサラダ と しじ美ポン酢の融合
![札幌名物のラーメンサラダに大空町の特産であるしじ美ポン酢をかけて](https://i0.wp.com/food.chudooon.com/wp/wp-content/uploads/2021/08/36b4c1ab053d809df06d9d7222dfdf69.jpg?resize=432%2C243&ssl=1)
レシピなど詳細は別記事でご報告できればと思っています。
しじ美味噌汁
![しじ美味噌汁](https://i0.wp.com/food.chudooon.com/wp/wp-content/uploads/2021/08/1000e9415ef153f6b16c2c2d86c85b1c.jpg?resize=1024%2C576&ssl=1)
![網走のしじみ - 大和しじみ](https://i0.wp.com/food.chudooon.com/wp/wp-content/uploads/2021/08/63301e78d060dc4574eb6f6d051e856a.jpg?resize=1024%2C576&ssl=1)
殻付きしじみが5粒入り×5食入り!
お湯を注ぐだけで手軽にお味噌汁が完成。
![しじ美味噌汁2](https://i0.wp.com/food.chudooon.com/wp/wp-content/uploads/2021/08/82cf7c634bf94bf22452c9c5d67dff70.jpg?resize=401%2C225&ssl=1)
網走湖の湖底で
7年以上かけて天然のうま味成分を蓄えたしじみ。。
あぁ~尊い。
北海道は冷涼な気候。
成長が遅れてしまう反面、徹底された資源管理によって、
ブリっと大粒で栄養満点のシジミになるという特大メリットが!
熱々ですする味噌汁。
シジミの風味で、頭が冴えて、力がみなぎる感じ。
五臓六腑に染みわたるとはまさにこのことでした。
created by Rinker
¥4,320
(2024/07/27 13:58:15時点 楽天市場調べ-詳細)
おおぞら三昧株式会社 : https://shi-ji-mi.com/