お土産 – 旭川市 ヌードレ

お土産全部食う!
旭川市 - ヌードレ かぼちゃ1
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食べたよ

ヌードレはスープとしてもドレッシングとしても楽しめる調味料。
北海道各地の新鮮な野菜がたっぷり使用されています。

今回購入した「かぼちゃ」は野菜使用率30%以上、
日本野菜ソムリエ協会主催の調味料選手権2014で優秀賞も受賞。

かぼちゃの粒子が荒めに残っているポタージュ的なドレッシング。

んーん、うまいっ!

一般的なドレッシングだと飲めませんが、野菜本来の塩分や糖分が上手に活かされており、
スープとドレッシングのいいとこどりでグビグビ飲んでも全然平気。

もちろんサラダにかけても他の野菜と自然に融合。
もう一品かぼちゃが加わりつつ、旨味がプラスされサラダ全体が整う不思議な感覚。

他にも「ごぼう(35%)」「じゃがいも(33%)」「にんじん(35%)」「ゆりね」など豊富なランナップ。

製造するのは「キッコーニホン」でおなじみ老舗の醤油店「日本醤油工業株式会社」。
旭川市内には直売店もあり、醤油やドレッシングの他、醤油のアイスキャンディなど様々な商品を販売。工場見学も人気で、旭川観光の際には、お土産にピッタリのお店です(現在は要確認)。

桜花しょうゆ

「咲いた咲いた桜が咲いた。桜花しょうゆ(期間限定)」は化学調味料不使用のしょうゆ。

きたキッチン大通り店でヌードレのちかくにあったので購入しました。
食用天然八重桜を使用し、桜の香りがガッツリ溶け込んでいます。

桜の花びらも浮かんでいて、目で見ても楽しく、自然の木々の香りが強く残る醤油

味付けメインで使うというよりも、醤油自体を楽しむ用途の方があっていると思います。

そのため炒め物や肉料理とかよりも、お豆腐などの方が個人的にはおススメです。
食材は選ぶかもしれませんが、非常に日本的な調味料で
食卓に花が加わりとっても優雅な気分。桜の香りを楽しめてリラックスできました。

日本醤油工業株式会社
北海道旭川市。「キッコーニホン」醤油の製造。会社概要、製品の紹介。