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※2023年1月～3月末迄の期間、毎週火曜日はお持帰りのみ（11時～17時迄）営業とのこと
由仁町
由仁町は札幌から42kmのところにあり「ゆにガーデン」や「ユンニの湯」などの観光スポットが有名。
ゴルフをする人にとっては「ユニ東武ゴルフクラブ」もおなじみです。
今回はそんな由仁町にある【東京ホルモン】さんにお邪魔しました！
由仁なのになんで東京？
店内
ゆったり広く座席数は全55席。
入ってすぐの小上がりに加え、奥の座敷席、おひとり様専用席もあります。
ファミリーや団体など幅広い客層に対応したアットホームな店内。
日帰り観光をはじめランチ・宴会など利用シーンも豊富です。
メニュー
タッチパネル式なので分かりやすい！
各種ホルモンに加えてお酒も充実。お隣、栗山町の銘酒「北の錦」もありました。
今回は注文し忘れましたが〆に麺を頼むのが定番の楽しみ方だそうです。
もうちょっと食べたいな という場合にも野菜やホルモンの追加が柔軟に行えますね！
注文したモノ
基本の
- ホルモン 450円
に加えて、
- サガリ 650円
- 舌元 650円
- 野菜セット 400円
- ライス中 250円
- ビール 500円
を注文しました！ ※料金などは訪問時のものになります
一見すごい量に見えるのですが、
ちりとり鍋のような独特の鍋を使い「ちゃんちゃん焼き」のような感じで、
煮込みや蒸し焼きに近い形で焼き上げていくので、
野菜の体積も減りますし一人でも全然ペロリといけてしまいます。
食べ方解説
テーブルに食べ方の説明書があります。
わからなくても店員さんが丁寧に教えてくれるので大丈夫！
秘伝の味噌だれ！こちらが味の決め手です！
私はしっかり味が好みなので１人前で３杯入れました。お好みで投入してください。
このつゆに旨味が詰まっているので捨てないように注意しましょう！
野菜に味をしみ込ませたり、麺に絡める際にも重要です。
少しずつ後から追加していくのもありですが、
焼き上がりまで結構時間がかかるので、個人的には最初に全部入れるのがお勧め。
基本は以上です！汁が煮詰まらないように注意しながら待ちます。
あとは「具材の追加方法」や「麺の入れ方」ですので適宜参照してください。
さて、結構時間がかかるので、待っている間に
２杯目のハイボール失礼します！
自分で色々調理しながら食べるのは楽しいし、ゆっくりできていいですね。
お急ぎ利用の方には向いてないかもしれませんが、
団らんを楽しむグループや宴会の方にはBBQのような感じでいい時間を過ごせると思います。
いざ実食！
出来上がりはこんな感じ！いい感じに煮込まれている？
ホルモンは臭みが一切なくプリプリでコリっとした食感がGOOD
思ったより薄かったので２皿入れても良かったかも。
そして味噌ダレがやはり秀逸！
甘辛で香ばしく炒めるほどにコクが増していき、
全体的にご飯がモリモリ進む味に仕上げてくれます。
サガリは肉肉しく、舌元はゴリっとした食感が楽しめました。
サガリをもうちょっと柔らかい状態に仕上げたかったけれど、
お好み焼きなどと同じく、上手く焼けるようになるのも次回の楽しみという事で。
いや～うまかったっす！ごちそうさまでした！
由仁なのになんで東京？
最初にもどって。
現在から遡ること約60年前、由仁で馬具屋を営んでいた初代店主はその出身から「東京さん」と呼ばれ地元の人に親しまれていました。しかし時代は変わり、馬具や農具を必要とする人たちは次第に減っていきました。そこで初代店主は一念発起して食堂を開業します。「東京食堂」の誕生です。畑違いの仕事は苦労の連続でしたが、次第に繁盛店となっていきました。そのときの人気メニューがホルモンでした。後を受け継いだ現店主の師匠である2代目店主は努力と工夫を重ね、現在の商品の味や製造方法を完成させました。そしてその美味しさから、「東京さんのホルモン」→「東京ホルモン」と呼ばれ、ホルモン専門店として人々に愛されるようなりました。
東京ホルモンHPより
歴史を感じますねぇ。
時を経て2022年秋。
コロナ禍も落ち着きを見せ始め、
札幌・大通公園でグルメの祭典「オータムフェスト」が３年ぶりに開催されました。
大通公園を縦断しさまざまなブースが並ぶ中、
８丁目会場は全道各地から名物グルメが集結する「ほっかいどう市場」。
そんな中、見覚えのある市町村名を見つけました。
そしてそこにはホルモンの文字が！
東京さんのホルモンは今や由仁町を飛び出し皆に親しまれ始めていますね！
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地図
JR由仁駅すぐ | 駐車場：有25台
[月～土]：11:00～21:00（L.O.20:30）
[日・祝]：11:00～20:00（L.O.19:30）
定休日：水曜日
