釧路地方

スケールもさることながら自然の「質」も半端ない。

釧路湿原や摩周湖、海を見渡せば暖流と寒流が交わる豊富な漁場。

厚岸のカキ、釧路のサンマ、シシャモ、ここだけにしかないウマスギ食材多数!

マリモやタンチョウも生息するピュアな自然と広大な酪農地帯。

大自然が産んだ奇跡の地形で見つける食材は良質なものばかりだったのであ~る!

↑弟子屈町:「硫黄山」

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