札幌・白石区「とんかつ さんか」

札幌・白石区「とんかつ さんか」のグルメ事情

訪問日:2022/6/28

↑スライド

美味しいトンカツを食べるならココ！

「さんか」は中心部からは少し離れた白石区・南郷７丁目にあります。

地下鉄を降りて２分ほどで到着。

特徴的な豚のキャラクターが目印！

お店の前には駐車場もあり、5台ほど駐車可能です。

店内

席数は全28席。

カウンターが10席、2名テーブル×1、4名テーブル×4。

おひとり様の席も充実しており、誰でも入りやすい店内。

ファミリーやカップルなどゆっくり食事を楽しみたい人から、

サクッとランチや晩御飯を済ませたい人まで幅広い利用シーンに対応しています。

メニュー

今回訪れたのはランチタイム！このランチタイムが抜群のコスパを誇ります！

白いメニューがランチメニューで見てみるとほとんどが1000円ちょい。

ご飯、お味噌汁もセットというお得感に加え、豊富なラインナップも魅力！

注文したモノ

あまりにコスパが良いので、なんと

今回は取材もかねて２つも注文しました！

• 熟成とんかつ　　920円(税込)

そしてさらに、

• ひれかつカレー　1030円(税込)

※料金などは訪問時のものになります

これだけ頼んで合計1950円 (税込)。。。。

え？２人分で2000円きってますけど、

普通のとんかつ屋さんだったら１人前で同じくらいの値段かもしれません。

しかし安いだけではないのが「さんか」さんの凄いところ！

いろいろなこだわり

１．肉　～　まずはやはりお肉

とにかく柔らかくてジューシー！

生肉にかぶりついているような肉々しさがありつつも濃厚な旨味成分を感じます。

全てのお肉に対して熟成に「おたるワイン」を使用しているとのこと。

普通に飲んでも美味しいワインをお肉の熟成に使うという贅沢さ。

赤ワイン熟成することによってタンパク質がうまみ成分のアミノ酸に分解され、

特有の柔らかさと「圧倒的なコク」が生まれるそうです。

２．米　～　「北海道産」にこだわり

使用しているお米は 当別町産「おぼろづき」。

こちらは国内流通1％の ”知る人ぞ知る” おいしいお米。

コシヒカリにも負けない甘みを持ち、強い粘りとやわらかな食感が特徴。

冷めてもふっくらなのでトンカツなどの濃い味の料理と相性抜群です！

ランチ限定で「生姜ご飯」を選ぶことができます。

初めて食べたのですが、

生姜の香りがとんかつと絶妙にマッチしてクセになりそうでした！

そしてこちらのカレー。

「札幌黄」という幻の玉ねぎを100%使い三日間かけて作られているカレー！

３．菜　～　素材にこだわり！カレーも大人気

「札幌黄」は玉ねぎ栽培発祥の地【札幌】に持ち込まれた最初期の品種！

味が濃く、炒めるとものすごく甘くなるのが特徴で、

通常、玉ねぎの糖度は5度から高くても10度程度ですが「札幌黄」の糖度は13度！

いや～甘い！深い！でも優しい！これが「始まりの玉葱の味」なんですね。

ヒレカツとの相性も抜群なので興味ある方はぜひトライしてみてください！

参考：札幌黄のおすすめサイト ⇒ 「札幌黄ふぁんくらぶ」

いざ実食！

食レポを交えつつ食べていきます！

油にこだわるのはとんかつ屋さんの大前提。

コレステロール０でサッパリとキレも良く、衣はサクサクで香ばしい仕上がり！

ソースは濃厚でスパイシー。

野菜の旨味が凝縮された感じで肉の甘さに良く合います。

そしておすすめの食べ方が書いてあるプレートを発見。

おかわりは各2回までとのこと。

「すりゴマ ＆ ソース」 でより濃厚に楽むのもアリ！

オリジナルのブレンド塩につけてもGOOD！

山椒などの上品な風味と塩気。

最低限の足し算で肉本来の甘みや旨味を堪能したい方にはオススメ。

キャベツには、これまたオリジナルの「和風ドレッシング」。

しょっぱめのオニオン系で、キャベツの甘味に絶妙にマッチして旨い！

みなさんもぜひ美味しいとんかつ食べてみてくださいね～。

20年近く愛されるお店

昔からリーズナブルで美味しいとんかつを食べされてくれる「さんか」さん。

お客様への愛が伝わってくるとってもいいお店でした～！

地図

地下鉄東西線 南郷7丁目駅から徒歩2分

050-5890-9132

駐車場：有5台
11:00～15:00（L.O.14:30）
17:00～21:00（L.O.20:30）
定休日：月曜日

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